Суміш для випікання "Крафін", 629г

Крафін - це незвичайне поєднання хрусткого круасану  та ніжного мафіну.
Ця великодня новинка з багатошарового дріжджового тіста з родзинками та цукатами стане справжньою окрасою святкового столу!

До набору входять:

• суміш для випікання (борошно пшеничне в/ґ, цукор білий,  молоко сухе незбиране, яєчний порошок,  сіль кухонна,  розпушувач)
• суміш «Опара»
• цукати
• родзинки
• цукрова пудра
• ванілін
  
  Спосіб приготування:
  Додаткові  інгредієнти: 3-4 ст.л. рослинної олії та 100 г вершкового масла                            
  1. У невелику ємність  висипати  суміш з пакетику «опара» , додати дріжджі,  25 мл  теплої води та перемішати. Накрити рушником та поставити в тепле місце на 5-10 хвилин.
  2. Готову суміш з  паперового пакету висипати у глибоку ємність, додати  готову  опару,   ванілін, 150 мл теплої води, 50 г  (3-4 ст. л.) розтопленого вершкового масла. Замісити тісто.  Наприкінці замісу додати 3-4 ст.л. рослинної олії. Ретельно перемішати.  Накрити рушником та поставити в тепле місце для збільшення  тіста  в об`ємі  в 2 рази (приблизно на 1 годину).
  3. Тісто обім`яти  та добре вимісити 5-7 хвилин. 
  4. Викласти тісто на робочу поверхню посипану борошном. Розділити його на 5 рівних частин.
  5. Кожну частину розкатати в прямокутник товщиною 2 мм. Змастити розтопленим вершковим маслом та викласти промиті родзинки з цукатами.
  6. Кожний прямокутник звернути рулетом по широкій стороні.
  7. Формуємо крафіни: кожний рулет розрізаємо вздовж  гострим ножем на дві половинки. Не дорізаючи до краю 2-3 см. Закручуємо одну половинку в кільце, розрізаною стороною назовні. Не розрізаний кінець тіста ховаємо всередину обмотуючи його другою половиною тіста. Вільний кінець тіста ховаємо всередину пірамідки. 
  8. Сформовані крафіни викласти в паперову форму діаметром 7-8 см попередньо змащені рослинною олією.
  9.  Залишити в теплому місці на 40-50 хвилин. Тісто повинно піднятися до краю форми.
  10. Розігріти духову шафу до 180-200 ⁰С. Випікати при температурі  180 ⁰С приблизно 35-40 хвилин до готовності.
  11. Охолодженні крафіни присипати цукровою пудрою.
  
  Купуйте суміш до чаю та дивуйте своїх рідних власними кулінарними шедевами!