Мрієте приготувати ідеальну піцу з тонким, хрустким бортиком, як у найкращих піцеріях Неаполя? Ваш головний секрет - правильне борошно. Борошно "SEMOLA" від ТМ "Сто пудів" (1 кг) - це продукт преміальної якості, виготовлений виключно з твердих сортів пшениці.

Чому SEMOLA змінить ваш підхід до випічки?

• Золотистий колір та хрускіт: Випічка з семоли має красивий сонячно-жовтий відтінок і ту саму фірмову хрустку скоринку, яка не розмокає від соусу.
• Еластичність тіста: Завдяки високому вмісту якісного білка, тісто легко розтягується руками, не рветься і відмінно тримає форму.
• Універсальність: Це борошно номер один для домашньої пасти, равіолі, чіабати, фокачі, а також ідеальна "підпилка" для робочої поверхні (тісто не буде прилипати до столу та дека).

Рецепт від ТМ «Сто пудів»: Ідеальне тісто для піци

• Борошно SEMOLA ТМ "Сто пудів" – 330 г
• Дріжджі сухі хлібопекарські – 5 г
• Олія рослинна – 30-40 мл
• Вода тепла – 200 мл
• Сіль – 0,5-1 ч. л.
• Цукор – 0,5-1 ст. л.

1. Змішування сухих компонентів: У глибоку ємність висипте борошно Semola, сухі дріжджі, сіль та цукор. Ретельно перемішайте.
2. Замішування тіста: Поступово, постійно помішуючи суху суміш, влийте теплу воду та олію.
3. Вимішування та вистоювання: Замісіть тісто руками. Вимішуйте його приблизно 5-10 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним. Накрийте тісто чистим рушником (або серветкою) та залиште в теплому місці на 1,0 - 1,5 години, щоб воно добре піднялося.
4. Формування основи: Готове тісто викладіть на дошку, присипану борошном Semola, і розділіть на дві рівні частини. Кожну частину розкатайте (або розтягніть руками) у тонкий шар завтовшки 2-4 мм (діаметром 28-30 см).
5. Збирання піци: Викладіть основу на присипане борошном деко. Змастіть тісто улюбленим соусом та розкладіть начинку на свій смак.
6. Випікання: Випікайте піцу в попередньо розігрітій до 180-200 °С духовій шафі до готовності (приблизно 15-20 хвилин). За 5 хвилин до готовності щедро присипте піцу тертим твердим сиром. Смачного!