Ячмінне цільнозернове борошно від ТМ "Сто пудів" (500 г) - це традиційний, перевірений часом продукт, який повертає нас до витоків справжнього домашнього хлібопечення. Завдяки цільнозерновому помелу, борошно зберігає всі природні частини зерна, що робить його текстуру більш щільною та насиченою.

Як розкрити смак ячмінного борошна?

• Ситний хліб: Ідеально підходить для випікання домашнього хліба. Оскільки ячмінь має мало клейковини, його найкраще змішувати з пшеничним борошном для отримання пухкої структури.
• Млинці та оладки: Додає звичним сніданкам нових смакових відтінків та робить їх більш поживними.
• Печиво та крекери: Надає кондитерським виробам розсипчастості та неповторного аромату.
• Густі підливи: Відмінно підходить для панірування та загущення соусів, роблячи їх консистенцію оксамитовою.

Рецепт від ТМ «Сто пудів»: Хліб ячмінно-пшеничний

• Борошно ячмінне цільнозернове ТМ "Сто пудів" – 200 г
• Борошно пшеничне – 300 г
• Дріжджі сухі – 7 г
• Сіль – 10 г
• Вода тепла – 350 мл
• Соняшникова олія – для змащування
• Кунжут – для присипки (за бажанням)

1. У глибокій ємності змішайте сухі інгредієнти: борошно пшеничне, ячмінне цільнозернове борошно, сухі дріжджі та сіль.
2. Постійно помішуючи суміш, поступово влийте теплу воду та замісіть однорідне тісто.
3. Ємність із готовим тістом накрийте чистим рушником (або серветкою) та поставте приблизно на 1 годину в тепле місце. Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.
4. Форму для випікання хліба змастіть будь-яким жиром. Заповніть її тістом рівно на ½ від об’єму форми (також можна просто викласти тісто на деко, попередньо надавши йому форму кулі або овального батона).
5. Дайте тісту підійти у формі ще протягом 35-40 хвилин.
6. Акуратно змастіть верхівку виробу соняшниковою олією та присипте насінням кунжуту.
7. Розігрійте духову шафу до 200 °С. Поставте хліб випікатися при температурі 180 °С — 200 °С до повної готовності (приблизно 30-40 хвилин). Смачного!