Секрет пухкої випічки, ніжних млинців та ідеального тіста ховається у правильному борошні. Пшеничне борошно вищого гатунку від ТМ "Сто пудів" (2 кг) - це відбірний продукт, створений для господинь, які не йдуть на компроміси щодо якості.

• Яйця - 6 шт.
• Цукор - 1,5 склянки
• Борошно пшеничне в/г ТМ "Сто пудів" - 1,5 склянки
• Какао - 1-2 ст. л.
• Сода харчова - 1 ч. л. (погасити лимонним соком або оцтом)

• Вершкове масло - 200 г
• Цукор - 1 склянка
• Сметана - 2 склянки
• Какао - 1-2 ст. л.

1. Замішування тіста: Яйця з цукром ретельно збийте міксером. Маса повинна побіліти і значно збільшитися в об'ємі. Додайте гашену соду та акуратно перемішайте.
2. Просійте борошно в окрему миску, додайте какао. Введіть суху суміш до яєчно-цукрової маси. Ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки, до однорідної консистенції (тісто має бути густим, як сметана).
3. Випікання коржів: Розігрійте духовку до 200°C. На деко, змащене олією, викладайте тісто столовою ложкою у формі невеликих "оладок". Обов'язково залишайте відстань між ними, оскільки під час випікання тісто сильно підніметься і коржі можуть склеїтися. Випікайте до готовності. Дістаньте з духовки та дайте повністю охолонути.
4. Приготування крему: Розм'якшене вершкове масло розітріть із цукром, додайте какао та сметану. Ретельно перемішайте до зникнення грудочок.
5. Формування торта: Відкладіть 6 найкращих коржів (це будуть лапки, голова і хвостик). На велику плоску тарілку по центру викладіть коржі в один шар, зверху щедро змастіть кремом. Решту коржів повністю занурюйте у крем та викладайте зверху на перший шар у вигляді гірки. Повинен вийти невеликий купол — це панцир черепашки.
6. З відкладених коржів сформуйте біля панцира лапки, голову та хвостик. Весь торт полийте залишками крему. Очі та рот можна зробити з горішків, ягід або цукатів.
7. Готовий торт залиште в холодильнику на декілька годин для просочення. Смачного!