Хочете, щоб ваша випічка була такою ж пухкою, ароматною та довершеною, як у найкращих пекарнях Італії? Секрет криється у правильному борошні. Борошно "MANITOBA" від ТМ "Сто пудів" (1 кг) - це легендарне італійське борошно з м'яких сортів пшениці, створене спеціально для складної здобної випічки.

Для чого ідеально підходить MANITOBA?

• Розкішні італійські панетоне та великодні паски.
• Повітряні французькі круасани та бріоші.
• Справжня неаполітанська піца з пухкими бортиками.
• Традиційне хрустке печиво та крафтові десерти.

Рецепт від ТМ «Сто Пудів»: Італійське печиво «Biscotti»

• Борошно пшеничне «Manitoba» ТМ "Сто пудів" – 200 г
• Яйце куряче – 2 шт.
• Цукор – 100 г
• Волоський горіх (чищений) – 100 г
• Чорний шоколад – 100 г
• Розпушувач – ½ ст. л.
• Ванілін (або ванільний цукор) та кориця – за смаком

1. Яєчна основа: У глибоку ємність висипте цукор, ванільний цукор та додайте яйця. Збивайте міксером на високій швидкості до значного збільшення в об'ємі та посвітління маси (приблизно 5 хвилин).
2. Замішування тіста: До яєчної суміші просійте борошно Manitoba, корицю та розпушувач. Замісіть тісто.
3. Додавання начинки: Горіхи та чорний шоколад подрібніть ножем на невеликі шматочки. Додайте їх до тіста та добре вимісіть, щоб начинка рівномірно розподілилася.
4. Формування: Викладіть тісто на поверхню, злегка присипану борошном. Сформуйте з тіста батон (довгастий хлібець).
5. Перше випікання: Деко застеліть пергаментом, злегка змастіть вершковим маслом та викладіть сформований батон. Випікайте у розігрітій до 180 °С духовці приблизно 30-35 хвилин.
6. Нарізання: Дістаньте батон з духовки та дайте йому охолонути протягом 5-10 хвилин (щоб він не кришився при нарізанні). Наріжте батон на однакові скибочки.
7. Друге випікання (підсушування): Викладіть скибочки знову на деко та випікайте ще 10-15 хвилин. Щоб печиво рівномірно запеклося та стало хрустким, через 5-7 хвилин переверніть його на інший бік.
8. Дістаньте готові біскотті з духовки та дайте їм повністю охолонути. Смачного!