Гарбузове борошно від ТМ "Сто пудів" (300 г) - це 100% натуральний продукт, отриманий шляхом подрібнення відбірного насіння гарбуза. Воно вирізняється дуже приємним, насиченим горіховим ароматом та злегка зеленуватим відтінком, який робить готову випічку цікавою та апетитною на вигляд.

Як використовувати гарбузове борошно на кухні?

• Ситна здоба: Додавайте його у тісто для домашнього хліба, булочок, солоних крекерів та пирогів для надання пікантного смаку.
• Основа для других страв: Це чудовий інгредієнт для приготування оригінальних млинців, оладок, домашньої локшини або традиційних галушок.
• Приправа та загущувач: Використовуйте борошно як смакову добавку для густих соусів, м'ясних підлив або овочевих крем-супів.
• Панірування: Надає цікавого горіхового присмаку м'ясним або рибним котлетам під час смаження.

Рецепт від ТМ «Сто пудів»: Домашні гарбузові галушки

• Борошно пшеничне в/г – 1,5 склянки
• Борошно з насіння гарбуза ТМ "Сто пудів" – 1 склянка
• Вода – 1 склянка
• Вершкове масло – 50 г
• Масло з насіння гарбуза – 10 мл (можна замінити звичайною олією)
• Курячі яйця – 2 шт.
• Жовток курячого яйця – 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Свіжа зелень – для подачі

1. Підготовка рідини: У глибокій мисці змішайте склянку води, гарбузову олію, два цілих курячих яйця та один жовток. Додайте сіль за смаком і збийте вінчиком.
2. Суміш борошна: В окремій великій ємності ретельно перемішайте гарбузове та пшеничне борошно.
3. Замішування: До борошняної суміші влийте яєчну рідину і замісіть тісто. Воно повинно вийти пружним та еластичним (якщо тісто липне до рук, за необхідності додайте ще трохи пшеничного борошна).
4. Формування галушок: Розділіть готове тісто на 2 рівні частини. Сформуйте з кожної частини довгі "ковбаски" та наріжте їх ножем на маленькі шматочки.
5. Варіння: Опустіть галушки у велику каструлю з киплячою підсоленою водою. Варіть їх 6-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
6. Обсмажування: За допомогою шумівки дістаньте готові галушки і викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої вологи. Розігрійте сковороду з вершковим маслом і злегка обсмажте галушки до появи легкої золотистої скоринки.
7. Подача: Перед подачею щедро прикрасьте страву свіжою зеленню. Галушки можна смакувати як самостійну страву зі сметаною, так і додавати у прозорий м'ясний бульйон. Смачного!