Пасхальный кулич с клюквой, 542 г

Состав:
1. Сухая смесь (мука пшеничная в/с, сахар белый кристаллический, молоко сухое цельное, яичный порошок, соль поваренная, разрыхлитель)
2. Клюква сушеная 3,7%
3. Апельсиновые цукаты 3,7%
4. Дрожжи хлебопекарные сухие
5. Смесь специй (корица молотая, орех мускатный молотый, куркума молотая)
6. Ванилин.

Способ приготовления:
В небольшую емкость высыпать смесь из пакетика «опара», добавить дрожжи, 50 мл теплой воды и перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут.
Готовую смесь из пакета высыпать в глубокую емкость, добавить ванилин, смесь пряностей и тщательно перемешать. Добавить готовую опару, 70 г (6-7 ст. л.) Растительного масла, 70 г (6-7 ст. л.) Растопленного сливочного масла или маргарина 200 мл теплой воды. Тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения теста в объеме в 2 раза (примерно на 1:00).
Тесто обмять, добавить клюкву, апельсины и перемешать.
Формы для выпечки куличей смазать маслом или размягченным сливочным маслом, заполнить тестом на ½ от объема. Дать подойти тесту до края формы.
Разогреть духовку до 200-220 ⁰С. Выпекать при температуре 180-200 ⁰С течение 40-45 минут до появления золотистой корочки.

Полезные советы:
В тесто можно добавить 4-5 капель любого эссенции по вкусу.
Готовые охлажденные куличи можно сверху украсить глазурью и кондитерской посыпкой или цукатами.

Купить смесь для выпечки кулича в фирменном интернет-магазине "Сто пудов" по лучшей цене