Ячменная цельнозерновая мука от ТМ "Сто пудов" (500 г) - это традиционный, проверенный временем продукт, который возвращает нас к истокам настоящего домашнего хлебопечения. Благодаря цельнозерновому помолу, мука сохраняет все природные части зерна, что делает ее текстуру более плотной и насыщенной.

Выпечка с добавлением ячменной муки отличается невероятной сытностью, имеет глубокий румяный цвет, слегка сладковатый привкус и характерный, очень приятный ореховый аромат, который невозможно спутать ни с чем другим.
 

Как раскрыть вкус ячменной муки?

• Сытный хлеб: Идеально подходит для выпекания домашнего хлеба. Поскольку ячмень имеет мало клейковины, его лучше всего смешивать с пшеничной мукой для получения пышной структуры.
• Блинчики и оладьи: Добавляет привычным завтракам новые вкусовые оттенки и делает их более питательными.
• Печенье и крекеры: Придает кондитерским изделиям рассыпчатость и неповторимый аромат.
• Густые подливки: Отлично подходит для панировки и загущения соусов, делая их консистенцию бархатистой.

Рецепт от ТМ «Сто пудов»: Хлеб ячменно-пшеничный

• Мука ячменная цельнозерновая ТМ "Сто пудов" – 200 г
• Мука пшеничная – 300 г
• Дрожжи сухие – 7 г
• Соль – 10 г
• Вода теплая – 350 мл
• Подсолнечное масло – для смазывания
• Кунжут – для присыпки (по желанию)

1. В глубокой емкости смешайте сухие ингредиенты: муку пшеничную, ячменную цельнозерновую муку, сухие дрожжи и соль.
2. Постоянно помешивая смесь, постепенно влейте теплую воду и замесите однородное тесто.
3. Емкость с готовым тестом накройте чистым полотенцем (или салфеткой) и поставьте примерно на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
4. Форму для выпекания хлеба смажьте любым жиром. Заполните ее тестом ровно на ½ от объема формы (также можно просто выложить тесто на противень, предварительно придав ему форму шара или овального батона).
5. Дайте тесту подойти в форме еще в течение 35-40 минут.
6. Аккуратно смажьте верхушку изделия подсолнечным маслом и присыпьте семенами кунжута.
7. Разогрейте духовой шкаф до 200 °С. Поставьте хлеб выпекаться при температуре 180 °С — 200 °С до полной готовности (примерно 30-40 минут). Приятного аппетита!