Спельтовая мука от ТМ "Сто пудов" (300 г) — это настоящая гастрономическая находка для тех, кто стремится разнообразить свои кулинарные шедевры. Спельта (дикая пшеница) обладает уникальными свойствами, которые делают выпечку из нее совершенно особенной: готовые блюда приобретают красивый теплый оттенок и глубокий, слегка сладковатый вкус с выразительными ореховыми нотками.

Где лучше всего раскрывается спельтовая мука?

• Нежные завтраки: Идеально подходит для создания тонких блинчиков, пышных оладий и сырников.
• Домашний хлеб и сдоба: Придает хлебу, фокачче, кексам и печенью неповторимый рустикальный шарм и хрустящую корочку.
• Итальянская классика: Используйте ее для замешивания домашней пасты, равиоли или основы для пиццы, чтобы получить аутентичный, богатый вкус.

Рецепт от ТМ «Сто пудов»: Блинчики спельтовые

• Молоко – 250 мл
• Мука спельтовая ТМ "Сто пудов" – 100 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – щепотка

1. Подготовка жидкости: В глубокой емкости соедините молоко, куриное яйцо, сахар и щепотку соли. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородности.
2. Замешивание: Спельтовую муку высыпьте в отдельную глубокую миску. Постепенно, тонкой струйкой, вливайте к муке молочно-яичную смесь, непрерывно помешивая венчиком. Это поможет избежать образования комочков и сделает тесто идеально гладким.
3. Добавление масла: Влейте в готовое тесто 2 столовые ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешайте.
4. Отдых: Дайте тесту постоять 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы мука впитала влагу и тесто стало более эластичным.
5. Выпекание: Хорошо разогрейте сковороду. Выливайте тесто небольшими порциями, равномерно распределяя по дну, и жарьте тонкие блинчики с обеих сторон до красивой румяной корочки. Приятного аппетита!