Пшеничная цельнозерновая мука от ТМ "Сто пудов" (500 г) - это натуральный продукт, полученный путем помола целого зерна вместе с его оболочкой (отрубями) и зародышем. Именно такой способ обработки позволяет сохранить природную структуру пшеницы и придать вашим блюдам совершенно новое звучание.

Как лучше всего использовать цельнозерновую муку?

• Домашний хлеб: Идеальная основа для выпекания ароматных буханок как в духовке, так и в хлебопечке.
• Универсальное применение: Отлично подходит для приготовления блинчиков, оладий, несладкой выпечки, пиццы и пирогов.
• Кулинарная хитрость: Чтобы выпечка была более пышной и мягкой, рекомендуем смешивать цельнозерновую муку с обычной пшеничной мукой высшего сорта в пропорции 1:1 или по рецепту.

Рецепт от ТМ «Сто пудов»: Хлеб цельнозерновой

• Мука пшеничная цельнозерновая ТМ "Сто пудов" – 2,5 стакана
• Мука пшеничная в/с – 2 стакана
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Молоко сухое цельное – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Дрожжи сухие – 1-1,5 ч. л. (согласно рецептуре)
• Вода – примерно 1,5 стакана (согласно рецептуре)
• Кунжут или мак – по вкусу (для присыпки)

1. Просейте оба вида муки и смешайте их в глубокой емкости.
2. Добавьте к муке все сухие ингредиенты (дрожжи, сахар, соль, сухое молоко).
3. Влейте растительное масло и воду. Замесите мягкое эластичное тесто.
4. Смажьте тесто небольшим количеством масла, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 2 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
5. Сформируйте из теста буханку и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом.
6. Смажьте верхушку хлеба маслом и обильно присыпьте кунжутом или маком по желанию.
7. Накройте хлеб полотенцем и оставьте еще на 30 минут для финальной расстойки.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке примерно 40-50 минут до появления румяной корочки.