Пшеничная цельнозерновая мука от ТМ "Сто пудов" (1 кг) - это настоящая находка для ценителей выразительного вкуса домашней выпечки. Поскольку зерно перемалывается полностью, вместе с отрубной оболочкой, мука приобретает приятный темный кремовый оттенок и невероятно насыщенный хлебный аромат.

Рецепт 1: Хлеб цельнозерновой (для хлебопечки)

• Мука пшеничная в/с ТМ "Сто пудов" – 2 стакана
• Мука пшеничная цельнозерновая ТМ "Сто пудов" – 2,5 стакана
• Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
• Сухое молоко – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Вода – 1,5 стакана

1. Закложите все ингредиенты в чашу хлебопечки в последовательности, предусмотренной инструкцией к вашему устройству.
2. Установите режим: "Обычный" (или "Основной").
3. Выберите цвет корочки: "Темный".
4. Дождитесь завершения программы и наслаждайтесь горячим хлебом!

Рецепт 2: Хлеб крестьянский (для духового шкафа)

• Мука пшеничная в/с ТМ "Сто пудов" – 1 кг
• Мука пшеничная цельнозерновая ТМ "Сто пудов" – 1 кг
• Дрожжи сухие – 2 ст. л. (без горки)
• Сахар – 3 ст. л. (с горкой)
• Соль – 1 ст. л.
• Вода (теплая) – 5 стаканов
• Масло растительное – 0,4 стакана
• Кунжут или мак – по вкусу на выбор для присыпки

1. Просейте оба вида муки и смешайте их в большой глубокой емкости.
2. Добавьте к мучной смеси все сухие ингредиенты (дрожжи, сахар, соль) и перемешайте.
3. Влейте растительное масло и теплую воду. Замесите руками упругое, эластичное тесто.
4. Смажьте сформированный шар теста растительным маслом, накройте емкость влажным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 2 часа (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).
5. Сформируйте из теста хлеб (один большой или несколько маленьких буханок) и выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом.
6. Сверху слегка смажьте хлеб маслом и по желанию присыпьте кунжутом или маком.
7. Накройте хлеб полотенцем и оставьте подниматься еще на 30 минут.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 190°С примерно 40-50 минут до образования красивой румяной корочки. Приятного аппетита!