Тыквенная мука от ТМ "Сто пудов" (300 г) — это 100% натуральный продукт, полученный путем измельчения отборных семян тыквы. Она отличается очень приятным, насыщенным ореховым ароматом и слегка зеленоватым оттенком, который делает готовую выпечку интересной и аппетитной на вид.

Благодаря своей рыхлой текстуре и выразительному вкусу, эта мука прекрасно дополняет разнообразные кулинарные рецепты, делая блюда более сытными и многогранными. Чаще всего ее используют в пропорции с классической пшеничной мукой, чтобы тесто оставалось эластичным.
 

Как использовать тыквенную муку на кухне?

• Сытная сдоба: Добавляйте ее в тесто для домашнего хлеба, булочек, соленых крекеров и пирогов для придания пикантного вкуса.
• Основа для вторых блюд: Это отличный ингредиент для приготовления оригинальных блинчиков, оладий, домашней лапши или традиционных галушек.
• Приправа и загуститель: Используйте муку как вкусовую добавку для густых соусов, мясных подливок или овощных крем-супов.
• Панировка: Придает интересный ореховый привкус мясным или рыбным котлетам во время жарки.

Рецепт от ТМ «Сто пудов»: Домашние тыквенные галушки

• Мука пшеничная в/с – 1,5 стакана
• Мука из семян тыквы ТМ "Сто пудов" – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Сливочное масло – 50 г
• Масло из семян тыквы – 10 мл (можно заменить обычным растительным)
• Куриные яйца – 2 шт.
• Желток куриного яйца – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Свежая зелень – для подачи

1. Подготовка жидкости: В глубокой миске смешайте стакан воды, тыквенное масло, два целых куриных яйца и один желток. Добавьте соль по вкусу и взбейте венчиком.
2. Смесь муки: В отдельной большой емкости тщательно перемешайте тыквенную и пшеничную муку.
3. Замешивание: К мучной смеси влейте яичную жидкость и замесите тесто. Оно должно получиться упругим и эластичным (если тесто липнет к рукам, при необходимости добавьте еще немного пшеничной муки).
4. Формирование галушек: Разделите готовое тесто на 2 равные части. Сформируйте из каждой части длинные "колбаски" и нарежьте их ножом на маленькие кусочки.
5. Варка: Опустите галушки в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите их 6-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
6. Обжаривание: С помощью шумовки достаньте готовые галушки и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и слегка обжарьте галушки до появления легкой золотистой корочки.
7. Подача: Перед подачей щедро украсьте блюдо свежей зеленью. Галушки можно есть как самостоятельное блюдо со сметаной, так и добавлять в прозрачный мясной бульон. Приятного аппетита!