Картофельный крахмал - это базовый ингредиент, который должен быть на кухне каждой хозяйки. Картофельный крахмал высшего сорта от ТМ "Сто пудов" (1 кг) отличается идеально белоснежным цветом, мелкой текстурой и отсутствием любых посторонних примесей.

• Крахмал картофельный ТМ "Сто пудов" — 3 ст. л.
• Молоко — 400 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Грецкий орех — 30 г
• Черный шоколад — 10 г (для посыпки)

1. Смешивание сухих компонентов: В небольшой сотейник высыпьте сухие ингредиенты (крахмал, сахар, какао) и очень хорошо перемешайте венчиком. Это поможет избежать комочков в будущем пудинге.
2. Добавление жидкости: Тонкой струйкой влейте молоко комнатной температуры, постоянно и тщательно помешивая массу.
3. Заваривание: Поставьте сотейник на медленный огонь. Варите смесь до загустения (примерно 2–3 минуты), не переставая активно помешивать венчиком.
4. Добавление орехов: Как только пудинг загустеет, снимите его с огня и добавьте предварительно измельченные грецкие орехи.
5. Охлаждение: Разлейте горячий пудинг в порционные формочки (креманки или силиконовые формы) и дайте ему немного остыть при комнатной температуре.
6. Подача: Украсьте десерт тертым черным шоколадом и поставьте в холодильник на 2-3 часа для полной стабилизации. Приятного аппетита!